地瓜粉条也称为粉条，一般吃火锅的情况下常常会放粉条，粉条不但是用地瓜制做而成，并且粉条能够长期的储存。粉条的营养成分是十分高的，不但带有丰富多彩的蛋白并且还带有人体所需要的营养元素。粉条在目前市面上卖的许多 ，但是手工制作粉条是较为美味一些的。

红薯粉丝，别称红薯粉丝、红薯粉皮，是一种传统式名产，现有400很多年的历史时间。红薯粉丝久煮不碎，芳香爽口、吃法多种多样，是运用地瓜为原材料，靠地瓜内的木薯淀粉来制做的一种食物。

红薯粉丝是一种很率真随和的食品，它能与很多食品配搭，可用多种多样方法烹饪，作出凉热荤素搭配炒烩炸蒸各种各样的菜式。

营养成分

⒈红薯粉条里含有碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物;

⒉红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。真实的翠绿色红薯粉条具有地瓜的大部分养生保健作用。

营养成分信息内容：营养元素每100克 发热量337.00卡路里 碳水化合物化合物84.20克 人体脂肪0.10克 蛋白0.50克 甲基纤维素0.60克 维生素b3(mg)0.10 胆固醇(mg) 镁(mg)11.00 钙(mg)35.00 铁(mg)5.20 锌(mg)0.83 铜(mg)0.18 锰(mg)0.16 钾(mg)18.00 磷(mg)23.00 钠(mg)9.60 硒(mg)2.18

如何辨别红薯粉丝

看色调：纯地瓜漏出的红薯粉条色调较深，猛一看好像变黑，色调较深，大小匀称，但有时候有乳白色的小疙瘩;假的红薯粉丝色调偏浅，整体全透明。

用力折：纯红薯粉丝是由纯红薯粉做成的，晾干之后太脆，用力轻轻地一抓会断,并且晾干后不容易潮湿;销售市场中卖的称为纯粉条在太阳下曝晒10天也不会一抓会断，由于她们里边放了一种食用明胶。

闻味道：将红薯粉条用开水侵泡一会儿再嗅其味道，纯红薯粉丝的味道和味道均一切正常，无一切臭味，水不掉色;假的或是品质差的红薯粉条常含有异味、怪味以及它外地人味道，水易掉色。

用火烤：纯红薯粉丝烧后出泡成乳白色灰，而混和红薯粉条火烤后则不出泡成灰黑色灰。

自来水煮：纯红薯粉丝煮后洁白无瑕，带劲道，不容易炖烂，口味滑爽，品质差的则沒有那样的特点。

常见问题

假的红薯粉丝许多 加上的有好用胶，常吃不仅没营养成分，反倒危害，选购红薯粉条时一定要选择纯正的纯红薯粉丝。