桂圆可分为新鲜桂圆和桂圆干，桂圆的肉也叫元肉，桂圆有很好的补血效果和一定的安神功效。从科学角度看，鲜果与桂圆营养与功效都差不多，只不过由于果肉中水分减少了，在同等重量下的桂圆中，果肉中的营养物质成分、矿物质成分会变多，但果肉中的维生素成分会在龙眼烘干的过程中流失。桂圆能够滋养补益，对于心脾虚损、气血不足有较好的治疗作用。对于女性来说，身体气血是否充沛，对于身体调节有非常大的影响，桂圆中有较多的铁元素，对于补充血液非常有效，能够有效的促进血红蛋白再生，从而可以促进血液的流动。桂圆中的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等具有较强的补益作用，对于缓解细胞老化有非常好的帮助。适当的食用桂圆对于安神入睡也有非常好的帮助，睡眠不足，对于容颜也有非常大的影响。桂圆属于性温的食材，能够改善身体，对于中和阴阳非常有效。另外食用桂圆能降低血脂。

【别只盯着桂圆肉，其它部位也有妙用】

桂圆壳：桂圆壳是一味良药，味甜，性温，无毒，有祛风散邪、聪耳明目之功效，可预防头晕耳呜等病。桂圆壳它很轻，它作用于人体的上半部分。尤其是头部，所以用桂圆壳泡茶喝。能预防头晕。

·痈疽或溃疡久不收口：桂圆壳煅炭，研成细末，调麻油涂患处，效果明显。

·烫火伤：桂圆壳煅炭，研成细末，调桐油涂患处，可立即止痛，且愈后无瘢痕。

·头痛、心虚头晕：桂圆壳十五克左右，煮水饮用，祛风明目。9月的桂圆是个宝，可惜很多人都不会吃

桂圆核:桂圆核虽然不能直接食用，但是它本身却有着很高的药用价值。桂圆核的功效：行气，散结，散肿块。能祛下焦湿气。治疗疝气，湿疹。