胡萝卜选购:个头与颜色很重要食材选购
2023-09-09
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胡萝卜是我们生活中一种很常见的营养丰富、味道不错而且老幼皆宜的好食材。对于它的营养价值,大家最熟悉的应该就是它含量极高的胡萝卜素,那么,大家应该如何挑选胡萝卜才能让我们买到健康吃到健康呢?
一种个头小,比较细,颜色偏红。
另一种也是细小型的,颜色呈紫红色。
最后一种比较粗大,颜色淡一些,偏橙黄色。
测试显示,细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。其中,紫色胡萝卜含有番茄红素最多,营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
所以,挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
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