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南瓜怎样能储存一年切开的南瓜如何保存

2024-08-20

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1、南瓜怎样能储存一年 1.地面堆码贮藏选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上去，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。如果南瓜数量比较多，可以每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。 2.架式分层贮藏贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10厘米。每层贮藏架上铺5厘米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。 3.地窖低温贮藏地上铺垫5厘米厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。建议窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。 2、切开的南瓜如何保存 1.南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 2.在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不容易烂，水份也不容易干，用的时候，把边上带盐的部分切下薄薄一层即可。 3、南瓜烂了一半还能吃吗南瓜坏了一点最好是不要再吃了。因为南瓜是一种含水量非常丰富的蔬菜，如果坏了一点，就容易引起细菌的大量繁殖和生长，产生了有害、有毒物质，会污染尚未变坏的部分，吃了后对人体有害，建议不要吃。 4、南瓜变质是什么样的南瓜变质会由硬变软，颜色出现变化，还会有难闻的味道。南瓜的瓜瓤含糖量很高，贮存时间长了，瓜瓤就要进行无氧分解，产生酒精，如果是破损的南瓜，瓜瓤就会进行有氧酵解，产生大量的亚硝酸盐，使瓜体生霉变烂，瓜味变臭。

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