小苏打的妙用

小苏打(Baking Soda)是商业上的名称，小苏打它可以自然地分解、无毒性、不会污染环境，而且刺激性很低不刺激皮肤，一般碳酸温泉水中就含有很高成份的碳酸氢钠、对人体完全无害，没有健康或安全上的顾虑，举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭、医药等，都用得到它，几乎是种万能的物品。

小苏打最大的用处在于居家清洁，用苏打粉洗东西使用方法非常简单，几乎不需任何技巧，而且冲洗时非常省水，不仅不会对地球环境造成污染，而且小苏打的除臭效果也非常好。建议购买价格低廉，容量也较多的工业用小苏打(有些药房亦可购得)，较为符合经济原则以及环保的诉求。

1.除去蔬果残留农药

经专家研究，小苏打粉能去蔬果除残留的农药和自来水中的氯气。

小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗。这样浸泡2到3分钟就能吃了。

2.烹饪调理

小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠，也可以防止叶绿素流失。

小苏打几乎到处都买得到，如果要运用在料理上的话，记得选择买食(药)用的小苏打，大卖场亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黄色塑料袋包装的小苏打，但售价较贵;另外在南北杂货行也有食用600公克重包装，相当便宜。

3.洗脚治高血压

方法：把水烧开，放入两三小勺苏打，等水温能放下脚时开始洗，每次洗20---30分钟。洗5次后就很见效。