秋天是瓜成熟的季节，民间有句谚语：「春吃花，夏吃叶，秋吃瓜，冬吃根」。秋天乾物燥，吃瓜以去火润肺，是理想的食物。

　　丝瓜性凉，味甘。具有清热解毒，凉血止血，化痰通络等功效。适用于青春痘、痤疮、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻窦炎、腮腺炎、哮喘、输卵管不通、脚气病、黄褐斑等症状。

　　丝瓜中含维他命C较高，可用于抗坏血病及各种维他命C缺乏症；提取物中有抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用；丝瓜中含的维他命B1可延缓皮肤老化，维他命C能增白皮肤。

　　苦瓜性寒，味苦。具有解毒消肿，健脾开胃，解渴明目，益气解乏，益肾利尿，预防肿瘤等功效。适用于糖尿病、痱子、痢疾、蜂窝织炎、结膜炎、烧烫伤、坏血病、动脉粥样硬化、肥胖症等症状。苦瓜的维生素C含量很高，并含抗氧化物质，可强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜能降血糖，是糖尿病患者的理想食品。

　　冬瓜性凉，味甘、淡。具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛斑养等功效。具有解毒除烦，清热生津，口乾舌燥，肺痈咳喘，痰黄量多，小便不利，大便乾结，面部色斑等功效。适用于肾炎水肿、动脉粥样硬化、肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病、支气管炎、盆腔炎、痤疮等症状。

　　冬瓜富含丙醇二酸，对高血压病、动脉粥样硬化、减肥有一定的辅助作用；膳食纤维还能降低体胆固醇，具有降血脂，预防动脉粥样硬化作用；含粗纤维，能刺激肠道蠕动。

　　南瓜性平，味甘。具有补中益气，健脾利湿，倦怠乏力，少食纳差，口乾口渴，水火烫伤，下肢溃疡，大便溏泄等功效。适用于慢性胃炎、消化性溃疡、夜盲症、糖尿病、发育不良、妊娠水肿、高血压病、痤疮、习惯性便秘等。

　　瓜中的果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用；南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维他命C，防治夜盲症，护肝嫩肤；维他命A能保护胃肠黏膜，防治胃炎、消化性溃疡等疾患发生；含有丰富的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维他命B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对预防糖尿病、降低血糖有一定的疗效。

　　黄瓜性凉，味甘。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。适用于肥胖症、高血压病、高脂血、糖尿病、黄褐斑、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等症状。

　　黄瓜中含有葫芦素具有提高人体抗病能力的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，达到减肥目的；含有维他命B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志；所含的葡萄糖、果糖等不参与通常的糖代谢，能降低糖尿病患者的血糖；含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮肤；所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

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