首先，断食是断食，养生是养生，不能通过断食来达到养生目的。现在一些人在节假日或应酬较多时，总是吃很多肥甘厚味，这时晚饭只吃一些水果，可以减轻胃肠负担。但是对于有正常工作和饮食的人来说，通过断食来排毒反而可能害了自己。

人体需要的能量主要由三大块组成，一是碳水化合物，也就是我们常吃的米面谷类;二是蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白，肉、奶、蛋、豆等;第三是维生素，主要来自蔬菜水果。一旦断食，这些营养成分就会摄入不足，加上工作学习等消耗，就不能维持正常的生理活动，容易出现消瘦、无力、无精打采等表现。

与断食相似的是道家推崇的辟谷，辟谷还需配合一些精神上的修炼，又分为服气辟谷、自然辟谷和服药辟谷等。服气辟谷，是完全不进食，只靠吸收空气中的精气来维持生存，这并没有科学依据的支持，无法证实气是如何变成营养的。自然辟谷，是指不吃米、面等碳水化合物，只吃水果、坚果等，这样有水有睡眠，一周一次是可以的。服药辟谷，是补充一些药食同源的东西，如红小豆、绿豆、白扁豆、莲子、枸杞子、茯苓、松子、杏仁、桃仁、黄精等，做成药丸服用，能够保证基本的营养，一周一天也没有问题。但所谓的辟谷成仙并不存在，临床上也常有道人、僧人到医院来看病，其中有些女性很早就绝经了，就是因为蛋白摄入过少，导致了贫血，过早绝经。

早餐选用米粥、面食、鸡蛋，搭配少量蔬菜水果;中餐选用米饭、面条等主食，菜品荤素搭配;晚餐可以稀饭为主，少吃蛋白类食物，多补充些水果、酸奶等。保证一天的营养出入平衡，才能收获健康。