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推荐四款养生又暖胃的小火锅

2024-09-18

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一、红油牛肉火锅冬季推荐理由： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，秋冬季节天气寒冷，吃一顿热腾腾的牛肉火锅，既滋补又美味； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。原料：牛腱1100g、白萝卜、八角、干红椒、桂皮、蒜瓣、红油火锅底料、老抽、菠菜、生姜。做法： 1.牛肉洗净、切块。切好的牛肉放入盆中，加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。 2.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。 3.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫；倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽。大火煮开后，小火炖40分钟。 4.牛肉煮软，下入白萝卜，再将煮好的牛肉转入火锅中，倒入菠菜，边煮边吃。二、味噌海鲜火锅冬季推荐理由： 1.海鲜可以提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质； 2.海鲜是无机盐和微量元素的宝库，特别是海带中富含碘元素； 3.某些海鲜中还具有抗肿瘤、抗癌的成分。原料：鲜虾、豆腐、白菜、小油菜、各种鱼丸竹轮、鱿鱼圈、杏鲍菇、味噌。做法： 1.坐一锅水，下入味噌搅拌均匀；放入鲜虾煮。 2.放入杏鲍菇，加入豆腐、各种鱼丸、油菜、鲜鱿鱼等蔬菜。 3.煮出香味倒入火锅内，加一个固体酒精点燃，边吃边煮。如果觉得淡，还可以用芝麻酱加香油，加上一点酱豆腐、韭菜花调匀蘸着吃。三、猪蹄火锅冬季推荐理由： 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血； 3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。原料：猪蹄500g、干辣椒、花椒、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱。做法： 1.猪蹄剁成块儿焯水备用。锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒。加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒。 2.将猪蹄转入压力锅，加适量的清水，压半小时。 4.土豆切块，下炒锅煸香，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。将翻炒后

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