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如何储存石榴石榴的营养与功效

2024-08-22

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1、塑料袋储藏法准备一个聚乙烯塑料袋，将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中，扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，储藏在3～4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。 2、瓦罐储藏法准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将石榴清洗干净；在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，铺5～6厘米厚；在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时动作要轻，以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。 3、悬挂储藏法如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗，用细绳将果梗缠绕加固，最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来，然后将石榴串挂于阴凉的室内。 4、室内堆藏法首先找一间通风良好且阴凉的房间，打扫干净后在地面适量洒些水，以保证室内的空气湿度，然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴，之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。如果要保存的石榴较多的话可以采用此方法，此方法需要每隔15～20天翻開检查一次，将变质石榴拿出，然后更换稻草。这样保存的石榴能存至翌年四五月份。 5、石榴的营养与功效石榴中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、有机酸、维生素C、B族维生素及钙、磷、钾等矿物质，一般建议直接生吃或者榨汁喝，可以令石榴的营养最大限度被吸收，不建议加热后食用。石榴味道酸甜，富含水分，食用之后会促进唾液分泌，起到生津止渴的作用；石榴味道酸涩，其中富含鞣质，能够收敛止泻，适合腹泻者食用。

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