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炎症性肠病的饮食

2022-03-12

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(1)荔枝山药莲子粥:干荔枝肉50克,山药、莲子各10克,粳米50克。将前3味捣碎,加水适量煎至烂熟时,加米入锅煮成粥。经常服用,每日晚餐服食,具有补脾益肾。

(2)石榴皮蜜膏:鲜石榴皮1000克(干品500克)、蜂蜜300克。①石榴皮洗净切碎,加水煮煎;每30分钟取煎汁1次,再加水煮煎,共取2次煎汤;②合并煎汤以小火煎熬至粘稠时加蜂蜜至沸停火,冷后装瓶待用。每日2次,每次服1汤匙,用沸水冲服,连服1周。理气舒肝为主,适用于腹部胀痛、腹泻、纳差的病人

(3)枣蓉煨肘:猪肘1000克,红枣60克,豆蔻10克,冰糖180克。①猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽去腥味、捞出。红枣洗净。豆蔻拍破,装入干净的沙布袋内,扎紧袋口待用。②在砂锅的锅底上垫几块瓷瓦片,再放肘子,清水入锅,用武火烧沸后撇去浮沫,加冰糖、红枣、红豆蔻,烧1小时,转用文火煨约2小时,煨至蹄膀烂,取出红豆蔻不用,起锅装盆即成。经常食用,补脾和胃、益气生津,适用于腹泻后营养失调者。

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