海苔是我们大家都吃过的一种零食，并且海苔在市面上是很受欢迎的，甚至还有些人认为海苔是海鲜，那么我们便要了解一下海苔是不是海鲜？海苔要放冰箱吗？

海苔并不属于是海鲜，因为它属于是由紫菜加工制成的一种食物。海鲜一般指的是海产食物，而紫菜属于是藻类，加工成海苔之后口感也比较好，有助于补充矿物质以及花青素，可以很好的起到增强自由基、增加抵抗力的作用。海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短；国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟；炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。

可以放冰箱保存。海苔是海产食品，容易吸湿回潮，导致变软、变色、发霉变质，营养流失，味道也会变差，失去原本香、脆的味道，变得很韧、香味也流失。因此，保存海苔应注意防潮、防高温和防虫，存放于阴凉干燥处。一般袋装的即食海苔片保质期是18～24个月（不开封常温条件下保存），避开直射光线，将其置于阴凉干燥处保存即可。若海苔开封后没有吃完，就应特别注意保存，否则就算是没有过保质期，不但营养会流失，味道也会变得不好吃。开封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里，防止潮气入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和营养。

海苔，是紫菜经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，烤熟而成。其营养价值高：1、利尿消肿，海苔含有一定量的甘露醇，它是一种渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担，也可作为治疗水肿的辅助食品。2、促进排便，海苔含有比较多的食物纤维，可以促进肠道蠕动，促进体内毒素和废弃物排出，保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积，对缓解便秘很有帮助。3、预防贫血，海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。4、保护心血管，海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在脑部、视网膜、心脏、胆汁。吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

海苔不能补充DHA。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

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